Оригинальные учебные работы для студентов


Дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице

Роль человека в процессе экономического развития постоянно растет. Это в полной мере относится и к нашей стране. Подобные изменения затрагивают не только политические, экономические и социальные структуры общества, но и неизбежно оказывают воздействие на сознание людей. Происходят трансформации в ценностной и мотивационной структурах, то есть в понимании людьми того, ради чего им стоит жить и действовать, на какие идеалы опираться.

  • Наём человека не может быть произведен без рассмотрения вопроса, будет ли данный работник в состоянии удовлетворить ожидания организации, и будет ли он доволен своей работой в ней;
  • Легко представить, например, ситуацию, когда умный и способный человек становится руководителем в той области, о деятельности которой он не имеет четкого представления;
  • Для его проведения требуется четкая программа, которая повысила бы мотивацию новых работников к труду, и превратила бы введение в ключевой фактор в долгосрочном сохранении персонала;
  • Если причина связана с морально-психологическим состоянием и подконтрольна менеджеру, то он должен срочно вмешаться и оказать помощь;
  • Достижение высокого уровня социально - психологического климата это длительный процесс, реализовать который в короткий срок на основе призывов и лозунгов практически невозможно.

При планировании и организации работы ее руководитель определяет, что конкретно необходимо выполнить, каких целей достичь, дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице, как и кто, по его мнению, должен заниматься. Если выбор этих решений сделан эффективно, руководитель получает возможность координировать усилия многих людей и сообща реализовывать потенциальные возможности группы работников, с помощью доступного ему спектра средств стимулирования активизировать их деятельность, повышать ее эффективность.

Готовность и желание человека работать являются одними из ключевых факторов успеха функционирования сервисной организации. Путь к эффективному управлению персоналом в сервисной организации, к активизации его деятельности и повышении ее эффективности лежит через понимание мотивации людей.

Система управления персоналом гостиницы

Если хорошо понимать, что движет человеком, побуждает его к действиям, к чему он стремиться, выполняя определенную работу, можно, в отличие от принуждения, требующего постоянного контроля, таким образом построить управление персоналом фирмы, что люди будут сами активно стремиться выполнить свою работу наилучшим образом и наиболее результативно с точки зрения достижения организацией своих дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице.

За последние 25 лет лишь несколько проблем в теории управления обсуждались так горячо, как вопрос о том, что является стимулом для работников в коммерческих организациях. Мотивация служащих в индустрии гостеприимства является одной из горячих точек, создающих для руководителей постоянные проблемы. До сих пор мотивация к труду и связанное с этим состояние морали в производственных отношениях являются важнейшими факторами успеха любой организации в сфере гостеприимства, в значительной степени зависимой от эффективных межличностных отношений работника и клиента.

Хотя качество сервиса и дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице в значительной степени субъективным и оценка его проводится с точки зрения критериев качества в ощущениях обслуживаемого, всем хорошо известно, что неудовлетворенность клиента от обслуживания в ресторане или гостинице зависит от самого обслуживания. Исследования показывают, что главной причиной того, удостаивает дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице своим посещением клиент предприятие обслуживания еще раз или нет, является хорошее или плохое обслуживание ему предоставленное.

В первый раз гостя можно завлечь хорошей рекламой, богатым интерьером или разнообразием меню, но во второй раз он приходит благодаря профессиональной работе персонала и высокому качеству обслуживания, полученному ранее. Высокий уровень мотивации для качественной работы является, таким образом, желательным не просто с организационной точки зрения, но ввиду прямого и очевидного воздействия на клиентов и на их восприятие качественного обслуживания. В курсовой работе рассматриваются теоретические и практические аспекты управления персоналом в сервисной организации, а именно раскрывается структура понятия управления трудовыми ресурсами, приводятся методы, способы и механизмы, с помощью которых осуществляется активизация трудовой деятельности, достигается максимально возможное использование трудового потенциала.

Главная цель работы состоит в том, чтобы сравнить методы управления трудовыми ресурсами в сервисных организациях, и указать направления ее совершенствования.

Объектом исследования в данной курсовой работе являются непосредственно трудовые ресурсы, которым принадлежит очень важная роль в сервисных организациях. Предметом исследования в курсовой работе является процесс управления трудовыми ресурсами. Сравнительный анализ методов управления персоналом в гостиничном бизнесе Теоретические основы управления трудовыми ресурсами.

Персонал — коллектив работников с определенной структурой, соответствующей научно-техническому уровню производства, условиям обеспечения производства рабочей силой и установленным нормативно-правовым требованиям.

Человеческие ресурсы являются главным ресурсом каждого предприятия, от качества и эффективности использования которого во многом зависят результаты деятельности предприятия и его конкурентоспособность [10]. Управление многообразно и существует в самых различных видах. Если обобщить информацию в из у ченных источниках, можно дать след у ющее определение понятию " у правление": Управленческий труд относится к категории труда умственного, осуществляемого человеком в виде нервно-психических усилий.

В литературе по менеджменту представлено множество определений понятия "управление персоналом". Это и мене джмент персонала, и маркетинг персонала, и экономика персонала, и кадровый дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице, и менеджмент человеческих ресурсов, и социальный менеджмент.

Изучая ра з личные источники, приходим к выводу, что какое бы определение мы ни выбрали, суть останется неизменной - в основе лежит деятельность организации, направленная на человека, на целевое изменение его мотивации, чтобы добиться от него максимальной отдачи, а следовательно, достижения высоких конечных рез у льтатов всей деятельности организации.

Управление персоналом - это совок у пность множества элементов. Рассматривая процесс управления персоналом как целостную систему, можно выделить основные элементы, реализующие следующие функции: Функции управления трудовыми ресурсами: Руководство персоналом как функция управления призвана объединять, координировать, взаимоувязывать интегрировать все прочие функции в единое целое.

Достигается это реализацией принципов работы с персоналом, их взаимодействием. Система управления персоналом обеспечивает непрерывное совершенствование методов работы с кадрами использованием достижений отечественной и зарубежной науки и наилучшего производственного опыта. Сущность управления персоналом, включая наемных работников, работодателей и других владельцев предприятия заключается в установлении организационно-экономических, социально-психологических и правовых отношений субъекта и объекта управления.

В основе этих отношений лежат принципы, методы и формы воздействия на интересы, поведение и деятельность работников в целях максимального использования. Какие бы прекрасные идеи, новейшие технологии, самые благоприятные внешние условия не существовали, без хорошо подготовленного персонала высокой активности добиться невозможно. Именно люди делают работу, подают идеи и позволяют гостинице существовать. Без людей не может быть организации, без квалифицированных кадров ни одна гостиница не сможет достигнуть своих целей.

Управление персоналом связано с людьми их отношениями внутри предприятия. Сегодня основными факторами конкурентоспособности стали обеспеченность рабочей силой, степень ее мотивации, организационные структуры и формы работы, определяющие эффективность использования персонала. Успехи ведущих западных гостиниц в обеспечении высокого качества обслуживания, его быстрого обновления, снижении издержек производства интеграции усилий персонала связаны с тем, что в них созданы высокоэффективные системы руководства персоналом.

Большое значение для эффективной кадровой политики имеет анализ характеристик рынка рабочей силы. Внутрипроизводственные особенности организации, такие, как поставленные цели развития фирмы, тенденции ее управленческого стиля, конкретный характер решаемых ею задач, специфика рабочих коллективов и др.

Эти общие тенденции должны учитываться в отечественной практике управления персоналом гостиницы. Целями управления персоналом предприятия индустрии гостеприимства являются: Успешное выполнение поставленных целей требует решения таких задач, как: Управление трудовыми ресурсами осуществляется дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице процессе выполнения определенных целенаправленных действий и предполагает: Управление трудовыми ресурсами включает в себя следующие этапы: Определение заработной платы и дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице Разработка структуры заработной платы и льгот в целях привлечения, найма и сохранения служащих.

Повышение, понижение, перевод, увольнение: Подготовка руководящих кадров, управление продвижением по службе: Эффективность управления персоналом, наиболее полная реализация поставленных целей, во многом зависят от выбора вариантов построения самой системы управления персоналом гостиницы, познания механизма ее функционирования, выбора оптимальных технологий и методов работы с людьми. Анализ методов управления трудовыми ресурсами 2. Сложность управленческого труда характеризуется степенью новизны принимаемых решений, объектом требуемых изменений в состоянии объекта управления, поиска нетрадиционных подходов к.

В этом смысле управление инновациями намного сложнее управления текущей деятельностью, где все в основном идет по накатанной колее, решаются традиционные, повторяющиеся из года в год проблемы.

Посредством у правленческого труда осуществляется взаимодействие между субъектом и объектом управления, реализующее управленческие отношения. Чтобы такое взаимодействие было эффективным, необходимо выполнение ряда условий: Если такого соответствия не будет, окажется трудно их "состыковать", они не смогут понять друг друга в процессе работы, а следовательно, и реализовать свои потенциальные возможности.

Управление персоналом в гостинице

Легко представить, например, ситуацию, когда умный и способный человек становится руководителем в той области, о деятельности которой он не имеет четкого представления. Скорее всего, принимаемые им решения окажутся малопонятными для подчиненных, и они не смогут трудиться с необходимой отдачей. Более того, субъект и объект управления должны быть совместимы друг с другом в процессе функционирования.

Так, дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице руководитель и подчиненный не будут совместимы психологически, то рано или поздно между ними начнутся конфликты, которые окажут самое негативное влияние на результат работы.

Управление персоналом гостиницы

Субъект управления не в состоянии предусмотреть все интересы объекта и воз можные варианты его действий в той или иной сит у ации, особенно если она возникает дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице д енно. Прежде всего нет гарантии, что принимаемые решения будут оптимальными, так как у даленность от места событий, незнание многих деталей, сопряженных с возникшими обстоятельствами, и так далее препятств у ют этом.

Субъект управления может задерживать по тем или иным причинам само решение, что влечет за собой потерю времени и все связанные с этим негативные результаты для объекта. Наконец, когда в качестве объекта управления выступают живые люди, обладающие собственными интересами, стремлениями, взглядами на ситуацию, они должны иметь во з можность реализовать их на практике.

При отсутствии такой возможности люди либо перестанут проявлять активность, либо предпримут все меры, чтобы добиться. Если всего этого не учитывать, последствия взаимодействия субъекта и объекта могут быть самыми неприятными. Такая реакция служит ориентиром для корректировки последующих действий, которые обеспечивают приспособление субъекта и объекта управления не только к изменению внешней ситуации, но и к новому состоянию друг друга. Возможность субъекта управлять обусловлена готов ностью объекта следовать пост у пающим командам.

Подобная сит у ация возникает в том сл у чае, если личные цели участников управленческого процесса будут совпадать и одновременно соответствовать целям объекта управления. То есть степень достижения участниками управленческой деятельности своих целей должна находиться в прямой зависимости от степени достижения целей самого управления, вытекающих из потребностей самого объекта.

И это составляет самую большую проблему управления в том случае, когда его дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице и объект не связаны отношениями собственности. Любой управленческий процесс должен основываться на принципе последовательности. Это означает, что действия, из которых он состоит, располагаются в строго определенном порядке, как в пространстве, так и во времени.

Нельзя, например, сначала принимать решение, а уж затем осмысливать ситуацию. В ряде случаев последовательность управленческих действий может иметь циклический характер, предполагающий их повторение в том же виде через определенные промежутки времени.

Управление должно быть непрерывным. Это позволяет своевременно обнаруживать и решать возникающие проблемы, а следовательно, обеспечивать стабильное развитие и функционирование организации, что требует оптимального сочетания централизованного регулирования и самоуправления дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице элементов организации.

Так как само управление осуществляется людьми, оно невозможно без соблюдения такого важного принципа, как учет индивидуальных особенностей и психологии работников, закономерностей меж личностных отношений и гр у ппового поведения. Это обеспечивает нормальный морально-психологический климат в организации и принятие взвешенных решений, которые б у д у т надлежащим образом исполняться. Для того чтобы управленческий процесс протекал дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице, необходимо соблюдение такого важного принципа, как обеспечение единства прав и ответственности в каждом его звене.

И з быток прав по сравнению с ответственностью приводит на практике к управленческому произволу; недостаток же парализует деловую активность инициативу, так как даже небольшой "перебор" здесь может привести к крупным неприятностям.

Важным принципом процесса управления считается состязательность участников управления на основе личной заинтересованности в успехе, поддерживаемой с помощью различных мотиваторов, таких как материальное поощрение, возможность продвижения по службе, самореализацииполучения новых знаний и навыков. В современных условиях управление не может быть по-настоящему результативным без соблюдения такого принципа, как максимально широкое вовлечение исполнителей в процесс подготовки решений, причем уже на самых ранних его стадиях.

Он исходит из того непреложного факта, что решения, в которые вложен собственный труд и собственные идеи, будут реализовываться с большей активностью и заинтересованностью, чем "спущенные сверху".

Управление персоналом в гостиничном бизнесе

Работа с персоналом превратилась в последние годы в одну из основных обязанностей руководителей всех уровней и направлений, которые должны придерживаться определенных правил. Основные из них следующие: Рез у льтативное у правление персоналом основывается на социальном партнерстве, под которым понимаются взаимосвязанные действия а д министрации, тр у дового коллектива, профсоюзов иногда представителей государства.

При этом необходимо помнить, что в Украине сложные иностранные наименования могут произвести неблагоприятное впечатление на поставщиков, клиентов и сотрудников. Если руководитель готовит своего потенциального приемника, то для создания здоровой конкуренции можно выбрать несколько человек. Но при этом не должно быть фаворитов. Для проверки способностей каждого, следует уехать, оставив их, по очереди на посту руководителя, дав слово по возвращении поддержать и одобрить все, что дипломная работа на тему управление персоналом в ГОСТинице они не сделали.

  • Таблица 1 - Численность и половозрастной состав персонала гостиницы в 2010-2012 гг;
  • Когда осознана стратегия кадровой политики, становится возможным устанавливать индивидуальные функции управления персоналом и решать тактические задачи;
  • Конечно, тут есть одно "но" - это работает только при условии, что у компании есть соответствующие финансовые и временные возможности;
  • Особенности режима рабочего времени:

При этом возвращаться лучше всего внезапно. В отеле должна быть гибкая система отпусков для всего персонала, а не только для руководителя. При добросовестном и преданном отношении к работе и гостинице никто не позволит себе задерживаться на долго.

VK
OK
MR
GP