Оригинальные учебные работы для студентов


Курсовая работа на тему пищевой промышленности

Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. Кавд Показать все жарадзе М. Безопасность России в переходный период.

Курсовая работа: Проблемы и перспективы развития пищевой промышленности в РФ (33 стр.)

Большое внимание в городе уделяется сертификации пищевых продуктов, контролю их качества и биологическ Курсовая работа на тему пищевой промышленности все ой безопасности, санитарному надзору за торговыми предприятиями, новыми производствами и технологиями. В последние годы нормативно установлен порядок выдачи санитарных разрешений на торговлю продовольственными товарами, существенно расширен контроль за качеством поставляемой в торговую сеть молочной продукции.

Создается банк данных по паспортизации автотранспорта по перевозке пищевых продуктов. Усилен контроль качества пива.

Вместе с тем, качество продовольственных продуктов, особенно животного происхождения, нередко вызывает опасения. Многие пищевые продукты приходят в город нелегальным путем и, будучи недостаточно доброкачественными, попадают к потребителям. Есть случаи, когда хранение скоропортящихся продуктов происходит на базах, не имеющих в достаточном количестве нужного холодильного оборудования. В некоторых торговых предприятиях отсутствуют квалифицированные товароведы, курсовая работа на тему пищевой промышленности следить за качеством товара.

Развитие пищевой промышленности в России

Низкое качество продовольственных товаров чаще всего выявляется в еще сохранившихся предприятиях мелкой розницы мини-рынках, торговых павильонах, киосках.

Именно эти торговые предприятия допускают грубые нарушения правил курсовая работа на тему пищевой промышленности. Доля пищевых продуктов, не отвечающих требованиям гигиенических нормативов представлено в приложении 3. По данным Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли новосибирской администрации, в 2009 г. Для надежного обеспечения продовольственной безопасности необходимо: Это влияние усилилось благодаря реструктуризации системы сбыта всеми крупными пивоварами, а также переходу табачных производств к выпуску более дорогих сигарет и сокращению доли дешевых.

Пивоваренные компании, например "Балтика", больше внимания уделяют развитию региональных производств, а табачники вынуждены снижать темпы из-за высокой конкуренции на рынке. Аналитики отмечают, что развитие новосибирской пищевой промышленности, привязанное к производству пива и табака, стало замедляться в последние несколько лет.

Это объясняется насыщением рынка и не прогнозируется резкое увеличение роста производства в пищепроме.

Дипломные и курсовые работы:

Причем показатели производства алкоголя не курсовая работа на тему пищевой промышленности. Сейчас уровень потребления пива подошел к своему максимуму - в Новосибирске, по данным компании, он составляет около 70 л на человека в год.

В дальнейшем компания будет больше ориентироваться на развитие производства в регионах, где рынок еще не столь насыщен, как в Новосибирске. Общий объем потребления сигарет в Новосибирской области не изменился в 2009 г. Однако доля дешевых овальных сигарет и папирос уменьшилась, в то время как дорогих - увеличилась.

В дальнейшем тенденция роста дорогих марок и облегченных версий сохранится, что приведет к росту рынка табачных изделий. По итогам 2009 г. В результате начался этап наращивания производства, курсовая работа на тему пищевой промышленности теперь перерос в перепроизводство с последующим замедлением.

  • Так, продукты, содержащие белки и редуцирующие сахара, исключительно чувствительны к высокой температуре, под действием которой происходит активное соединение редуцирующих сахаров с некоторыми аминокислотами, например лизином;
  • При переработке сырья на предприятиях пищевой промышленности обычно используют ряд последовательных операций, составляющих основу технологии;
  • Рынок плодовоовощной продукции включает в себя различные виды овощей и фруктов;
  • Отрасли пищевой промышленности Северо-Западного экономического района.

Новые технологии и перспективы развития пищевой промышленности Новосибирской области Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности - неотъемлемая часть всего агропромышленного комплекса области. Главная их задача - переработка сельскохозяйственной продукции, производимой в коллективных и фермерских хозяйствах, и обеспечение населения Новосибирской курсовая работа на тему пищевой промышленности высококачественными продуктами питания.

В настоящее время предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности - это отрасль, представляющая собой комплекс разных по объемам производства и численности предприятий и холдингов, задачи которых - обеспечение населения области качественными и в широком ассортименте продуктами питания. Курсовая работа на тему пищевой промышленности территории области работает 80 крупных перерабатывающих предприятий и более 500 малых цехов, выпускающих большой ассортимент продуктов питания. За последние годы они вышли на стабильный уровень работы, ежегодно увеличивая объемы производства.

Стали лучше использоваться производственные мощности, идет плановая замена устаревшего оборудования, вводятся новые технологические линии.

Пищевая промышленность Украины

По курсовая работа на тему пищевой промышленности c пятилетней давностью совершенно другими стали: Наравне с крупными заводами успешно работают предприятия малого и среднего бизнеса. Более пятисот небольших организаций выпускают муку и хлеб, копченую колбасу и рыбопродукты, пиво и безалкогольные напитки. Более 30 процентов объема продукции вырабатывается этими предприятиями. И число мелких и средних предпринимателей ежегодно растет.

Важно то, что эти предприятия закупают и заготавливают сырьевые ресурсы у нас в области. В лесах заготавливают папоротник, травы, орехи, грибы. Надо отдать должное руководителям малого и среднего бизнеса - они первыми решают проблемы обогащения продуктов питания витаминами, микроэлементами, пищевыми добавками, йодом и т.

  • В 2009 году он составит 14,2млрд;
  • Современное состояние пищевой отрасли…………………………;;;
  • Наравне с крупными заводами успешно работают предприятия малого и среднего бизнеса;
  • От ее развития зависит продовольственная безопасность страны, уровень жизни граждан и экономика страны в целом.

Жители с благодарностью отзываются о качестве хлеба с отрубями, мясо - молочных продуктов с биодобавками. Настойки, бальзамы изготавливают только на местных травах и ягодах. Неуклонно растёт объем производства продуктов питания.

Последние запросы

В 2009 году он составит 14,2млрд. Как следствие - растёт ассортимент выпускаемой продукции. Только за текущий год предприятия отрасли произвели 200 новых видов продуктов питания.

Отрадно то, что в отрасль активно внедряется малый и средний бизнес. В 2009 году в области открыто 20 новых предприятий по выпуску хлеба, курсовая работа на тему пищевой промышленности изделий, переработке молока и мяса в прошлом году - 13 новых предприятий. И здесь всё это сделано за счет частных инвестиций. Они составили 2 млрд. Сегодня в области работают 12 Хлебозаводов и 300 малых предприятий по производству хлеба.

  • Первичное сырое нерафинированное масло затем подвергают очистке с помощью щелочных растворов, адсорбентов или путем выпаривания процесс рафинирования;
  • Курсовая работа посвящена изучению пищевой промышленности Украины;
  • Каждые сутки они выпекают 500 тонн продукции;
  • Список используемой литературы 1.

Каждые сутки они выпекают 500 тонн продукции. Именно столько, сколько и нужно жителям области. Особым спросом у жителей пользуется продукция:

VK
OK
MR
GP